Légumes

Bette à carde    


Riche en carotènes (antioxydant)
Les antioxydants se retrouvent principalement au niveau de la feuille
Riche en magnésium
La partie inférieure se consomme en entrée, gratin et légume d'accompagnement, en sauté ou vapeur.
Les feuilles de la bette se cuisinent comme des épinards
La tige se cuisine comme les asperges

 

 
Bok Choy    


Excellente source de vitamine C. Riche en anti oxydant. Similaire au chou. Lorsque bouilli excellente source de vitamine A et K et une bonne source de calcium, potassium, fer, manganèse, B2, B6 et folate
Légume tendre et doux avec une légère saveur piquante qui rehausse les plats et légumes..
Consommé cru dans un mélange de salade, cuit à la vapeur, en sauté et potage.
Rajouté les feuilles à la dernière minute de cuisson en sauté pour qu'elle conserve leur forme.

 

 
Bok Choy miniature    
 


Excellente source de vitamine C. Riche en anti oxydant. Similaire au chou. Lorsque bouilli excellente source de vitamine A et K et une bonne source de calcium, potassium, fer, manganèse, B2, B6 et folate
Légume tendre et doux avec une légère saveur piquante qui rehausse les plats et légumes..
Consommé cru dans un mélange de salade, cuit à la vapeur, en sauté et potage.
Rajouté les feuilles à la dernière minute de cuisson en sauté pour qu'elle conserve leur forme.

 

 
Céleri chinois)    

Feuilles et branches plus petites que le céleri européen. Un goût plus intense, plus juteux et moins fibreux, donc un légume parfait pour aromatiser vos plats tel que le riz, pâtes, salade, soupe, potage.
Le goût s'adoucit en cuisant. À utiliser aussi dans vos sautés de légumes et viandes, crevettes, nouilles chinoises.
On doit le conserver dans un sac hermétique pour garder sa fraîcheur.
Très digeste.

 

 
Chou Kale (frisé)    


Classé parmi les "SUPER ALIMENT"
Riche en anti oxydant et fibres
Riche en vitamines A, C, K, magnésium, potassium et minéraux
Bonne teneur en protéines
Même famille que le chou, brocoli et chou-fleur

 

 
Chou napa (mini)    

Légère saveur piquante.
Contient du calcium biodisponible, c’est à dire que l’organisme peut bien l’absorber et l’utiliser. 
Contient une multitude de vitamines et minéraux.

 



 
Concombre anglais    


Riche en vitamines C et K
Contient de la  vitamine A, C, calcium et fer
Teneur élevée en eau et fibres
Sans graines

GARDER VOS CONCOMBRES AU FRAIS, DANS VOTE BAC À LÉGUMES

 

 
Concombre libanais    


Riche en vitamines C et K
Contient de la  vitamine A, C, calcium et fer
Teneur élevée en eau et fibres
Sans graines
Goût plus prononcé et plus sucré que le concombre anglais de serres

GARDER VOS CONCOMBRES AU FRAIS, DANS VOTE BAC À LÉGUMES

 

 
Laitue frisée verte    

environ 13 calories/100g.
Riche en vitamines C et K
Contient du potassium, de la béta-carotène et folates
Riche en fibres
Certifié Aliment Québec

 

 
Laitue multicolore    


Mélange de 4 variétés : Boston verte et rouge ainsi que Feuille de chêne verte et rouge

 

 

Laitue romaine
(verte / rouge)

   


Riche en vitamines C et K
Contient du potassium, de la béta-carotène et folates
Riche en fibres

 

 
Oseille (verte/rouge)    


Riche en eau. Riche en vitamine A,C, B9
Contient des antioxydants, du fer, du magnésium et calcium
Consommé cru en salade, ou cuit en soupe, en potage et sauté.
Excellent avec le poisson
Ajoute une délicate acidité et saveur citronné à vos plats.

 

 
Poivron
vert /orange / rouge
   


Contient de la vitamine A, beaucoup de vitamine C, calcium et fer
Beaucoup de lycopène et bêta-carotène pour le poivron rouge
Pour les poivrons de couleur, ils contiennent plus de vitamine C qu'une orange
Le poivron vert est toujours moins sucré
Plus la couleur est chaude plus le poivron est sucré

 

 
Tatsoi
(Épinard chinois)
   

Goût qui se rapproche de l'épinard, d'origine asiatique. Feuille tendre et savoureuse.
Riche en anti oxydants et vitamines A, B1, B2, C, E et PP
Source de folate (vitamine groupe B) et source de vitamine C. Contient de la bêta-carotène et lutéine.
Le tatsoi es concentré en phosphore, calcium et fer (lorsque cuit).
À manger cru en salade, souté légèrement ou cuit à la vapeur ou en potage.

 

 
Tomate rouge / rose    


Contient de la vitamine A, B, C et K
Riche en potassium, folate, calcium, magnésium et bêta-carotène (anti oxydant)
Contient de la niacine, thiamine et de la carotène qui sert à protéger la peau
RIche aussi en lycopène qui lui donne sa couleur rouge. Si la tomate est cuite elle double en lycopène
Brix de 5 à 7

NE JAMAIS METTRE AU RÉFRIGÉRATEUR DES TOMATES FRAÎCHES
LE FROID DÉGRADE LEUR QUALITÉ GUSTATIVE !!!!!!!!

 

 
Tomate cerise
rouge
   


Contient de la vitamine A, B, C et K
Riche en potassium, folate, calcium, magnésium et bêta-carotène (anti oxydant)
Contient de la niacine, thiamine et de la carotène qui sert à protéger la peau
RIche aussi en lycopène qui lui donne sa couleur rouge. Si la tomate est cuite elle double en lycopène
Brix de 7.5 à 9, donc plus sucrée que la tomate rouge

NE JAMAIS METTRE AU RÉFRIGÉRATEUR DES TOMATES FRAÎCHES
LE FROID DÉGRADE LEUR QUALITÉ GUSTATIVE !!!!!!!!

 

 

 

 

 


 

 


FINES HERBES


Basilic    


Très aromatique
Facilite la digestion
Utiliser en sauce, pesto, vinaigrette,salade, marinade, soupe et potage.
Contient de la vitamine A et C, phosphore et calcium

 

 

Coriandre

   


 

 

Ciboulette

   

 

 


 

 
Persil frisé    


Une bombe de vitamines C et K
Une herbe à utiliser en granse quantité et un incontournable pour bien des plats
À utiliser avec modération pour les gens utililsant des médicaments anti-coagulants
À consommer frais, soupe ou tout simplement pour accompagner ou aromatiser vos plats préférés.

 

 

 

 

 



 

 


                                  JEUNES POUSSES VIVANTES (AVEC RACINES)

Les jeunes pousses sont de très jeunes plantes qui ont un goût prononcé, de très douces à épicées, dépendamment de la variété des jeunes pousses. Elles sont très assimilables, énergétiques, très concentrées en nutriments et en enzymes et très digestes. En plus, elles sont exempts d'engrais chimiques et de résidus de pesticides.

Elles sont une véritable source de vitamines entièrement naturelles, de protéine végétale, de minéraux, d'oligo éléments, de fibres et de chlorophylle. Elles contiennent aussi des substances protectrices qui ne se retrouvent seulement qu'à cette étape de croissance. Et que dire de leur fraîcheur lors de la consommation.

Elles sont excellents en salade ou comme accompagnement, en sandwich, en omelette, smoothies et jus de fruits et légumes. Elles sont riches en saveur et en texture. Elles procurent un apport énergétique plus élevé et plus riche que le légume ou la céréale elle-même. Nous avons choisi de vous cultiver un mixte de plusieurs variétés de pousses. Ainsi vous pouvez adapter les saveurs de jeunes pousses à vos repas ou collations selon vos besoins.

À vous maintenant d'en découvrir les bienfaits naturels !!!!

GARDER LE TERREAU HUMIDE ET AU RÉFRIGÉRATEUR. COUPEZ ET CONSOMMEZ SELON VOS BESOINS

SE CONSERVE 4-6 JOURS AU FRAIS.

                         AUCUNE POUSSE VIVANTE N'EST DISPONIBLE PRÉSENTEMENT


Pousse Basilic    

Le basilic est excellent pour accompagner tous vos plats : salades, soupes, sandwichs,légumes sautés, sauces, etc... Le basilic a des attributs antioxydants, anti-viraux et anti-microbien.

Riche en vitamine A, B et C. Riche aussi en calcium, fer, magnésium, potassium et oligo-éléments (manganèse et zinc).

Effet positif sur la digestion, migraine et insomnie.

 

 
Pousse Betterave    

Le germe de la betterave renforce le système immunitaire, améliore la digestion et a un effet tonique pour le corps grâce à son contenu élévé en calcium, potassium, zinc, souffre et vitamines A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9 ainsi que de la vitamine C et E

Riche en glucides (fibres) énergétique, alcanisant et reminéralisant.

 

 
Pousse
Mélange  Énergie
   

Mélange de luzerne, roquette, fenouil, lin, sésame, fenugrec, moutarde blanche

Un plein d'énergie !!!!

 

 
Pousse
Mélange  Vitalité
   

Mélange de luzerne, trèfle violet, radis Daïkon, radis Sango et brocoli rave.

Mélange de germes qui vous aidera à garder votre vitalité tout au long de la journée.

 

 
Pousse Moutarde
   

Riche en minéraux, vitamine A, B1, B2, C, reconnu comme antibiotique naturel et aurait un bienfait sur la flore intestinale.

 

 
Pousse Tournesol
   

Ils sont parmi les plus appréciés des jeunes pousses à cause de leur douce saveur. Délicieux en salades, jus de légumes, en sandwichs..

Riche en lipides, acide gras insaturé, 18%  protéines, glucides, fibres. Excellente source de vitamine B, D, E, mais contient aussi de la vitamine A.

Aiderait à diminuer les maux de tête et aurait un effet positif sur la peau.

 

 
Pousse Pois
   

Riches en protéines végétales, glucides, antioxydants, potassium et phosphore

Reconnu pous stimuler le métabolisme. Important en vitamines B, C et E.

Excellent pour diminuer le taux de sucre dans le sang et le cholestérol.

 

 

 

 


 


                            Produits saisonniers (disponible à certaines périodes de l'année seulement)

 


 
Asperge locale    

Source de minéraux et d'acide folique
Contient du potassium, cuivre, calcium, fer et phosphore
Riche en fibres et vitamines
 

 
Bleuet local    
Riche en vitamine C
Contient de la vitamine A, E, potassium et fer
Riche en anti-oxydants
Pouvoirs anti-inflammatoires
 

 
Rhubarbe locale    
Riche en vitamine K
Bonne source de vitamine C (consommée crue) et calcium(consommée cuite)
Effet sur le cholestérol
Riche en fibre
Aide à réguler la fonction intestinale
Limiter la consommation si la personne a des problèmes rénaux
 

 
Zucchini vert    

 

 

 
Zucchini jaune    

 

 

 

 

 

 


 

 

PAINS

 

La fesse blanche    

Mie serrée avec petites alvéoles 800g.

Farine non blanchie, eau, levure non modifié génétiquement, sucre, sel

 

 
Pain Jack blanc    

Pain Jack blanc 800g.
  

Farine non blanchie, eau, levure non modifié génétiquement, sel

Commandez avant 17:00 le mercredi

 

 
Jack au fromage    

Pain blanc avec fromage cheddar

Farine de blé non blanchie et non traitée, fromage(lait, substance laitière modifiées, culture bactérienne, enzyme microbienne, chlorure de calcium, colorant A-165G), sucre, eau, levure, sel

 

 
Jack brun    


Le Jack Brun

Farine de blé non blanchie et non traitée, farine de blé, eau, sucre, sel, levure


 

 
Pain raisin-cannelle    

Pain au raisin et cannelle 750g.
  

Farine non blanchie, farine de blé entière, eau, raisins, sel, levure non modifiée génétiquement, cannelle

Commandez avant 17H00 le mercredi

 

 
Le Paysan    


mie dense et moelleuse avec grains

Farine de blé non blanchie et non traitée, eau, farine de seigle, quinoa, graine de tournesol et de citrouille, avoine, graine de lin, graine de sésame, graine de pavot, levure, margarine, sel de mer, sucre

 

 
Brioche    

En paquet de 2

 

 

Croissant amandine
   

Croissant amandine , pur beurre

Farine de blé enrichie, beurre, eau, lait, sucre, levure, oeuf,conditionneur de pâte,

Garniture: pâte d'amande(amande, sucre, huile d'amande artificielle, potassium sorbate)

 

 
Chocolatine    


Chocolatine, pur beurre

Farine(blé, blé malté; germe de blé stabilisé), beurre, eau, sucre, pâte de cacao, levure, gluten de blé, lait demi-écrémé, sel, beurre de cacao, jaune d'oeuf, émulsifiant, lécithine de soja, extrait d'acréola, colorant(caroténoides), enzymes

 

 

Toutes les informations retrouavées sur ce site internet sont à titre informatif seulement. Ce sont des informations qui ont été retrouvées par notre équipe via internet. Nous nous dégageons de toutes responsabilités des informations publiées sur notre site web dont la provenance est internet.

 

Les Serres Hydro-Tourville, 1565 chemin Tourville, Drummondville, J2A 3X6, Tél.: 819 857-0524, Courriel : info@serreshydrotourville.com

 

 
Les Serres Hyrdo-Tourville  © 2015 Tous droits réservés Conception : CB Communications Web