INGRÉDIENTS
- ½ pain baguette, coupé en fines tranches
- 2 c. à soupe (30 ml.) d'huile olive (pour le pain)
- 1 c. à soupe d'huile de tournesol Ferme Champy
- 3 tomates rouges coupées en petits dés
- 1 échalote française, hachée finement
- ½ tasse (125 ml.) de basilic frais, ciselé
- 2 c. à thé (10 ml.) de vinaigre de vin rosé de l'Arbre à Sucre
- 1 gousse ail hachée finement
- Sel et poivre au goût
- Fromage râpé Mozarella au goût (facultatif)
PRÉPARATION
Placez la grille au centre du four. Préchauffez le four à 180°C (350°F)
Déposez les tranches de pain sur une grande plaque de cuisson. Badigonnez-les avec 2 c. à soupe (30 ml.) d'huile d'olive. Cuisez-les au four 10 minutes ou jusqu'à ce que les croûtons soient légèrement grillés. Laissez-les refroidir sur la plaque.
Préparez les tomates en prenant soin de bien retirer le jus et les graines. Les couper en petits dés.
Dans un bol, mélangez les tomates, l'échalote, le basilic, le vinaigre de vin, l'ail et le restant dl'huile. Salé et poivré. Si possible, laissez mariner une heure. Puis déposez cette garniture sur les croûtons.
Pour un petit extra, garnir de fromage mozarella et gratiner au four quelques minutes.
BON APPÉTIT |
